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魚肚羹 花膠（英語：fish maw）又有魚肚、魚膠、魚鰾，魚泡等別名。是一種由大型海魚的魚鰾所製煉而成的大塊白色膠狀物體，為中國傳統的名貴食品之一，屬於乾海產的一種，即「鮑參翅肚」中的「肚」。另外，花膠高蛋白、低膽固醇及低脂肪含量的特性，讓花
浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。花膠就是魚肚，也就是魚的腹部，不同種類的花膠出自不同魚類的魚肚。其製作方法是從魚肚中取出魚鰾（控制魚升降沉浮的部位），切開後曬乾。花膠並不是誰都適合食
花膠的營養價值解析花膠，是一種珍貴的傳統中藥材，十分受歡迎。它富含多種營養成分，對人體健康有極大幫助。 花膠的主要功效包括促進血液循環、美白肌膚以及調節情緒等。實驗數據顯示，花膠能夠有效 強抵抗力此外，花膠也富含蛋白質，對身體功能有重要
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